1、五味指的是：酸、苦、甘、辛、咸。
2、辛味。
3、辛味能散，能行，有发散、行气、活血功效。
4、甘味。
5、甘味能补、能缓，有补益、和中、缓急功效。
6、酸味。
7、酸味能收，能涩．有收敛、间涩功效。
8、苦味
9、苦味能泄，能燥，能坚，有泻和燥功效。
10、咸味
11、咸味能软，能下，有软坚散结、泻下功效。
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