1、以麻辣小龙虾为例：
2、主料：
3、小龙虾。
4、辅料：
5、郫县豆瓣酱：匙、麻椒：、花椒：、冰糖：、八角：、蒜：、细香葱：、食盐：匙、水：升、植物油：匙、干辣椒：、香芹：。
6、麻辣小龙虾的做法：
7、把买来的小龙虾，放到水池中，彻底冲洗干净。
8、准备好材料备用。
9、放油，热，放入干辣椒和蒜片，出香味以后。
10、放入郫县豆瓣酱、花椒、香芹段，翻炒一下。
11、放入冰糖，翻炒，将豆瓣酱炒香。
12、放入小龙虾，拿铲子翻动，将小龙虾炒匀。
13、大火并加升水，水其实是适量的，一般加到小龙虾一半位置就好了，撒入盐和麻椒。
14、加水后钟，待汤汁收缩，撒些葱段，就可以出锅了。
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