1、原料：普通面粉适量，开水适量。
2、步骤：
3、准备好面粉和开水，比例五比三。
4、将开水一点点的倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌成小面团。
5、待面团凉后再揉成大面团敷保鲜膜静置钟。
6、再次揉成光滑的面团。
7、取三分之一面团，揉搓成细圆柱状。
8、切成大小适当的面剂。
9、取一个小面剂压成小饼状后刷一层油。
10、再取另一小面剂压成小饼状，刷一层油后将两个小饼叠放在一起。
11、擀成薄薄的饼。
12、起火，锅内刷一层薄油。
13、锅稍热后将擀好的薄饼放入锅内，加热成变透明状后翻面。
14、翻过来后，饼鼓起来，两张饼皮即好。
15、小贴士：水和面的比例一定合适，做出来的饼才软。两张饼皮中间一定要刷油，这样烙出来的饼皮不粘连。饼皮要擀的薄而不破，因为是烫面的，面本身已八分熟，烙的时候稍遇热即熟。
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