1、蒜苗炒鲨鱼：
2、材料：小鲨鱼、蒜苗、姜、红辣椒、食盐、酱油。
3、做法：
4、将买回的小鲨鱼洗净，切成分的块状；
5、将蒜苗切成斜段，姜切成薄片，红辣椒斜切片备用；
6、在锅中倒入适量食用油，烧热后爆香姜片，加入鲨鱼块翻炒；
7、小鲨鱼炒至变色时加入蒜苗和辣椒一起炒；
8、翻炒均匀之后加入食盐、酱油调味，拌炒均匀即可出锅。
9、炸鲨鱼肉片：
10、材料：鲨鱼肉、鸡蛋、红薯粉、食盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋。
11、做法：
12、将鲨鱼肉切成小块状，加入食盐、味精、胡椒粉料酒、生抽、白醋腌制两个小时；
13、腌制好之后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀；
14、在锅中放油，把鲨鱼肉沾上适量红薯粉，放入锅中油炸；
15、用中火炸至鲨鱼肉金黄色即可出锅。
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