1、主料：鸡脚、陈醋适量、辣椒适量、姜适量、盐适量、糖适量、丁香适量。
2、步骤：
3、鸡脚剪掉指甲，清水洗干净备用。
4、锅里注入一半清水，放姜与丁香，放入鸡脚，进行水焯。
5、过冷水，将油完全冲净。
6、将辣椒放入锅内，注入大半瓶陈醋。
7、加入适量白糖以及盐，煮沸。
8、待陈醋冷却之后把飞过水的鸡脚浸泡到锅里。
9、盖上锅盖，放入冰箱三天即可。
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