1、野鸡汤的制作材料：雌野鸡、木耳、枸杞、八角、葱、姜、盐、料酒、 植物油。
2、做法：
3、野鸡剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。木耳去根洗净、葱切段，姜切大片；
4、炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻；
5、加入没过鸡块的水和八角大火烧开；
6、全部转入双立人烧锅，中小火炖约小时，至鸡块炖烂；
7、加入木耳和盐再炖二十分钟；
8、出锅前钟加入枸杞；
9、出锅即可。
10、注意：
11、野鸡肉较为难炖，若没有烧锅，可选择用砂锅来炖，时间要略延长；
12、不可过多的放调料，以汤本身的鲜美为主。
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