1、草鱼块腌制入味将盐和硝酸盐混合，擦涂在食物表面上，然后堆放在容器内，依靠外渗汁液形成盐液进行腌制的方法。
2、这是一种缓慢的腌制方法，但腌制品有独特的风味和质地。
3、由于腌制时间长，很容易造成食物的内部变质。
4、此外腌制不均匀，失水严重。
