1、牛排五成熟或七成熟会好吃点。
2、五分熟的牛排会比较柔软，颜色上给人的食欲很强，咬下去口中会有香醇鲜美的暖暖的肉汁没有血腥味，锁住水分、营养。
3、七分熟的牛排有焦香的味道，肉汁很少或者没有，偏干有嚼劲。
