1、凉拌油豆皮好吃的做法有多种，下面介绍其中一种：
2、主料：油豆皮，黄瓜。
3、辅料：干辣椒适量，油适量，香油适量，精盐适量，味精适量，生抽适量，醋适量，油泼辣子适量。
4、凉拌油豆皮具体操作：
5、黄瓜切丝；
6、油豆皮过水冲洗一下；
7、切成丝；
8、将切好的油豆皮，与黄瓜丝一并装入小盆中；
9、锅中适量油，烧热后，加入干辣椒段爆香；
10、炸好的辣椒油倒在凉拌菜上，加少许盐，味精，生抽，醋，香油；
11、将所有材料拌匀；
12、装盘，再淋上一些油泼辣子即可。
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