1、三文鱼下脚料可以用来煲汤。
2、三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。
3、养殖三文鱼和挪威三文鱼肌肉中水分、灰分、粗蛋白质、粗脂肪的质量分数分别为、、、和、、、。
4、两种三文鱼肌肉中均含氨基酸，总氨基酸含量、人体必需氨基酸、呈味氨基酸。
5、含有对人体各种生理功能起重要作用的矿物质和微量元素，如钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等。
6、综合评价：二者均含有丰富的营养物质，挪威三文鱼的粗蛋白含量高于养殖三文鱼，养殖三文鱼的脂肪含量高于挪威三文鱼。
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