1、准备食材：西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、木耳、葱、蒜、盐、糖、生抽、蚝油、水淀粉。
2、先将西葫芦、胡萝卜切片。
3、依次将西葫芦、胡萝卜、木耳焯水。
4、鸡蛋炒熟备用。
5、另起锅倒油，加葱花、蒜片大火爆香。
6、再加入西葫芦、胡萝卜、木耳、鸡蛋、水淀粉翻炒钟。
7、加盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可。
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