1、菌菇的种类达余种，但可供食用的有种，而在中国比较典型的菌菇种类有：在山区森林中生长的木生菌。
2、如香菇、木耳、银耳、猴头菇、松口蘑、红菇和牛肝菌等；在田头、路边、草原和草堆上生长的草生菌，如草菇、口蘑等。
