1、首先清洁酸奶机内胆,晾干。陶瓷内胆耐酸性好,导热均匀,适合酸奶的发酵。倒入牛奶,建议用灭菌较好的无菌砖型纯牛奶制作手工酸奶。倒入酸奶发酵剂,一次做l酸奶,用一半菌粉,将剩下的密封好。用玻璃棒或筷子充分搅匀,上盖通电,发时酸奶制成。
2、酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品,是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
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