1、首先将鱼洗净,用盐和料酒均匀涂抹在鱼上,腌钟。
2、香葱和姜切丝,放于鱼底部、肚子和身上,锅中烧开水。
3、水开后将鱼放入,隔水蒸钟,蒸好后取出鱼盘。
4、将盘中的水倒掉,倒入准备好的蒸鱼豉油,锅中烧热油浇在鱼身上。
5、撒上葱丝,就可以了。