1、一、莴苣片炒肉。准备食材：莴苣、猪肉、小葱、姜块、花生油、盐、生抽、料酒、五香粉少量。
2、莴苣片放入烧开水的锅中汆烫钟。
3、猪肉洗净切成薄片加入料酒、生抽和五香粉抓匀腌制一会。
4、锅中烧热油下入肉片炒至变色。
5、加入葱姜爆香，倒入莴苣片，加盐调味即可。
6、二、爆炒莴苣片。准备食材：莴苣、葵花籽油、葱花适量、姜丝适量、小米椒、盐少许、鸡精。
7、莴苣去皮切片，切葱花、姜丝、小米椒段。
8、锅中放适量油，葱花、姜丝、小米椒段放进去爆香，加酱油。
9、莴苣片放进去翻炒，加半勺盐，再加一勺鸡精，翻炒均匀出锅即可。
10、三、绿白黑清炒笋片。准备食材：笋、盐、木耳、豆腐卷、蒜、辣椒、姜。
11、莴苣斜刀切片，盐淹钟，倒出水分，待用。
12、豆腐卷也斜刀切片，同时姜切细丝，蒜切碎，辣椒切丝。
13、先开火，加入油稍多一点，微热，先姜次蒜后辣椒丝入少许盐炒的香，放入笋开大火爆炒钟加入黑木耳豆腐卷片翻炒钟。
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