1、水煮菱角材料：菱角，大葱、花椒、八角、香叶、盐适量。
2、做法：将菱角洗净，浸泡钟左右，用牙刷洗净缝隙的泥土；准备好材料，大葱切段，姜切片；将洗净的菱角放入锅中，倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶；盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮钟即可。
