1、做成清炖黑鱼汤好吃。做法如下：
2、材料：黑鱼 、生姜、蒜子、丁香、八角、桂皮、料酒、盐。
3、具体步骤：
4、将黑鱼切块，用盐和料酒腌制钟左右；
5、生姜、蒜子切片。丁香取、桂皮片、八角。放入油锅中，煎出香味；
6、佐料煎出香味后，加入黑鱼块，中火煎，动作要慢，注意不要损坏鱼皮；
7、一面鱼煎至白色后，翻至另一面煎。等两面都成白色以后，加入开水炖；
8、让鱼大火翻滚钟到钟后，调至中小火继续炖钟到钟即可出锅。
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