1、以肉末茄子为例说明：
2、准备茄子，肉末，葱丝，油等配料；
3、茄子切成丁；
4、锅中倒油，放入葱丝爆香；
5、放入肉末，茄子翻炒，加盐、鸡精、生抽，炒至茄子成熟即可。
6、打卤面，将面煮熟后加入自己喜欢的卤即可，卤的选择多种多样。
