1、主料：鲜海蛎、鸡蛋、地瓜粉。
2、辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、蒜末适量、姜末适量、酱油适量、料酒适量。
3、制作步骤：
4、鸡蛋壳入碗里，加入少许的盐打散；
5、海蛎清洗干净装盘备用；
6、调入盐、鸡精搅拌均匀；
7、加入地瓜粉；
8、滴入酱油、料酒搅拌均匀；
9、撒上葱花拌均匀；
10、把不粘锅至火上热油爆香蒜末、姜末；
11、把搅拌好的海蛎缓缓倒入锅里摊平，关中小火；
12、盖上盖子小火慢煎，开锅查看海蛎是否已断生，缓慢倒入蛋液，使其覆盖在海蛎上面；
13、撒上葱花，盖上盖子，小火焖熟即可出锅。
14、小贴士：
15、做海蛎煎要加些姜末到里面拌均匀以去腥；
16、煎海蛎煎时要中小火，火太大了易烧焦，盖上盖子上下易熟。
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