1、走油豆豉扣肉是一道湖南省的特色传统名菜，属于湘菜。
2、香味浓郁，吃口不腻，软烂鲜美口，豆豉味。
3、主料猪肋条肉（五花肉），调料是酱油，盐，豆豉，花生油，江米酒，壮腰健肾调理，补血调理，滋阴调理。
