1、材料：鳕鱼、葱姜适量、蒜瓣、豆豉酱、生抽、料酒、白糖、水、淀粉、适量鸡蛋液。
2、做法步骤如下：
3、准备好所有的食材。
4、鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀，不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至变色。
5、中小火煎至两面微黄即好，炒锅倒油爆香葱姜蒜。
6、倒入豆豉炒出香味，放入煎好的鳕鱼块，加入料酒。
7、再加糖和生抽，加入适量的清水大火炖煮。
8、煮至汤汁快干时，加入适量的水淀粉，翻炒均匀即可。
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