1、八加一是白酒。
2、白酒是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。
3、中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
4、而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。
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