1、材料：鱿鱼板、山药、青菜少许、鸡蛋、面粉各少许、高汤升、柠檬汁匙、鱼露匙、花生油、料酒、淡酱油、精盐、味精各适量。
2、做法：
3、鱿鱼板洗净切长条，放入热水中焯烫钟捞出；
4、山药去皮切块，放入清水中浸泡，青菜洗净切条；
5、蛋液加面粉搅匀，将青菜挂糊入七成热油中炸熟；
6、汤锅中倒入高汤，加入山药，烹入柠檬汁、鱼露、料酒、酱油煮至山药熟烂，下入鱿鱼条烫熟，放入精盐、味精推匀，盛入汤碗中，放入炸青菜即可。
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