1、原料：虾尾、辣椒干、花椒粒、大蒜、白糖、盐、白酒。
2、麻辣虾尾的做法步骤： 准备好花椒、辣椒干、大蒜和白糖。
3、 虾尾去头冲洗干净，并用淡盐水进行浸泡时后沥干多余水份待用。
4、 热锅凉油，倒入干辣椒和花椒粒翻炒出香。
5、 再倒入大蒜继续翻炒出香后倒入虾尾。
6、 翻炒变色后加入白砂糖和白酒翻炒均匀。
7、 加入白水，水刚刚淹没虾尾，大火炖。
8、 汁剩下三分之一的时候加盐，继续收汁。
9、 汁差不多收干的时候，关火出锅。
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