1、准备材料：鸡，葱，姜。
2、蒜，辣椒，全鸡卤料。
3、淀粉；鸡切块，用料酒、老抽加少许淀粉腌制钟，使鸡块更入味；地灶生火。
4、锅中倒油，爆香葱，姜。
5、蒜和作料，倒入切好的鸡块翻炒；不加水翻炒鸡块，直到鸡本身的水分全部炒干。
6、大约钟，再加入料酒，汤。
7、老抽继续翻炒；翻炒之后，加清水可以炖煮，大约烧小时；鸡肉熟之后。
8、在锅中贴饼，取一碗水，在取一块面。
9、手上沾点水把面拍扁压薄一些，贴在锅边上；全部贴好之后，用勺子舀一些汤汁浇在饼上。
10、盖上锅盖，炉灶不再加柴火，用余火把饼贴熟。
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