1、主料：菜花()。
2、辅料：香菇（鲜）()胡萝卜()。
3、调料：色拉油()、盐()、味精()、酱油()、大葱()、辣椒油()、淀粉(豌豆)()。
4、将花菜洗净后用手掰成小朵；胡萝卜洗净切成菱形块，连同水发冬菇放入沸水锅内焯水，捞出沥干水分待用；葱切花；淀粉加水适量调匀成水淀粉约备用。
5、锅置旺火上，加入色拉油，烧热后下花菜朵、胡萝卜片、水发冬菇翻炒均匀，加入清汤升、精盐、味精、酱油烧透入味，用水淀粉勾芡，淋红油，撒葱花，出锅装盘即可。
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