1、用料：韭菜、虾米、蒜、油、盐。
2、韭菜一根根洗净，再切成段，控干水分装入盘中备用。
3、我用的是小油虾，还带着壳，不需要浸泡，口感也比较软。
4、锅内倒油烧热，油温升高后，将切好的蒜倒入爆香。
5、蒜香味出来后，倒入小油虾翻炒片刻。
6、将翻炒好的小油虾拨一边，倒入韭菜，大火快速翻炒至软。
7、韭菜炒软后，和小油虾一起翻炒均匀。
8、根据自己的口味，加入适量盐或生抽，翻炒均匀即可。
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