1、煮鸡蛋不要超过钟，“钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需时钟消化。
2、“钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要时钟。
3、“钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。
4、在营养方面，水煮钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。
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