1、材料鹅半只，姜，蒜，葱，油，料酒，麻油，胡椒粉，盐，鸡精，砂糖，酱油，冰梅酱匙
2、做法鹅洗干净斩件备用，姜切片、葱切段、蒜切碎。
3、鹅加姜片下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用。
4、蒜、姜下锅爆香，倒鹅以及茶匙料酒下锅爆炒片刻以后加水，适量的酱油少许盐、鸡精煮开后改小火焖煮至鹅软身 汁水快收干。
5、加茶匙冰梅酱，少许砂糖翻炒均匀后焖几分钟撒葱段以及麻油翻炒均匀即可。
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