1、制作步骤：
2、准备材料白菜叶适量、南瓜一块、金针菇适量、肥牛适量；
3、金针菇切去根部，切小段，稍洗后放入淡盐水中浸泡钟；
4、南瓜去皮切大块；
5、白菜叶洗净后剥成片；
6、南瓜放入微波炉中大火三分钟后用勺子捣成泥；
7、锅中加水，加少许盐，放入白菜叶焯水后，放在盘中垫底；
8、金针菇洗去盐水，焯水后铺在白菜叶上；
9、锅中加油，加入大蒜瓣、干辣椒、泡椒煸香后倒入开水煮开；
10、加入南瓜泥搅匀，加入适量的盐、鸡精调味做成金汤；
11、将做好的金汤趁热倒入金针菇上；
12、将肥牛卷整齐摆放在金汤内；
13、上锅隔水蒸至肥牛变色即可取出。
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