1、一.原料：
2、鲢鱼头、调和油适量、食盐适量、花雕酒适量、当归适量、姜适量。
3、二.做法：
4、准备好鲢鱼头，姜和当归。锅内油菜烧热后加入姜丝爆香。
5、加入鱼头煎，翻一面煎至金黄色。加入花雕酒出香味。
6、加适量清水和当归大火煮沸后，改小火煮钟并入食盐即可。
