1、一斤酒是，酒是指用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料，又可引申为动词，指饮酒，酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质。
2、乙醇是有机化合物，分子式C，结构简式CHHH或CH，俗称酒精。乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性。
