1、晚上把绿豆泡上，第二天就泡好了；
2、把泡好的绿豆冲洗一下放到蒜臼里一点点捣碎，量大可以用搅拌机；
3、全部捣碎；
4、淀粉里加入水浸泡一下；
5、把泡好的淀粉加入捣好的绿豆碎里搅匀；
6、加入面粉拌匀，增加粘性，便于成形；
7、再加入葱姜碎、盐、碱拌匀；
8、拌好准备入油锅炸制；
9、成品，可直接吃，也可烩菜或做成丸子汤。
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