1、基本材料：沙虫、合掌瓜、瘦肉、牛鳅鱼、茨实、淮山。
2、做法：
3、沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙；
4、瘦肉洗净、出水，牛鳅鱼去鳞、洗净，用少许油把两边煎至微黄色；
5、茨实及淮山先用水浸软；
6、合掌瓜去皮去核，洗净，切开大块；
7、锅中注入适量清水，加入所有材料，用大火煲钟，转慢火煲小时即可，加盐调味，即可趁热饮用，合掌瓜可用酱油蘸来吃。
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