1、海蛎干做法多种多样，下面例举海蛎烧肉做法，具体如下：主料：瘦肉、牡蛎干。
2、辅料：酱油、黄酒、精盐适量、白糖、猪油、生姜、葱少许。
3、做法步骤瘦猪肉（略带点肥肉）切成块，放入凉水锅中，上火烧沸，用温水冲洗干净；生姜、葱切成片和段，牡蛎用水泡开；取锅一只，上火烧热，放入猪油、葱、姜，炒香，投瘦肉块，爆一爆，烹上黄酒，加酱油、白糖、精盐、牡蛎连水倒下，再略炒几下，加水没过肉，旺火烧沸，小火焖时左右，熟透即可。
4、海蛎干简介：是由海蛎粗加工而成。
5、又称海蛎子。
6、海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 ，其含锌量之高，可为其它食物之冠。
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