1、新鲜拐枣可以直接吃的，成熟的拐枣味道非常的甜，如果没熟的话，吃起来会很涩且很麻口。
2、拐枣不仅新鲜可以生吃，而且干拐枣也是生吃的，不过要是想吃到不酸不涩的拐枣，建议打过霜后再吃，或是泡酒喝，都不会酸涩。
3、拐枣有很高的营养价值，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素B抗坏血酸、钾、钠、钙、铁、锌。
4、此外，还含有大量的苹果酸、草酸、乙酸等。
5、其中，葡萄糖钙的含量较其他水果要高。
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