1、主料：牛里脊
2、辅料：洋葱、青红椒、香葱
3、调料：盐、味精、料酒、胡椒粉、酱油、嫩肉粉、花椒
4、烹制方法：
5、将牛里脊切成片，加入嫩肉粉、料酒、盐、味精、酱油、并加少许清水搅打均匀，再加入水淀粉、食用油拌匀腌制半小时备用；
6、将花椒去籽后用开水烫软，和香葱叶一起切碎备用；
7、坐锅点火倒油，把牛肉片炒变色后加入切好的花椒和香葱碎炒香，再依次放入洋葱、青红椒，加酱油、盐、味精、胡椒粉、料酒调味出锅即可。
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