1、琅琊台白酒只有这一种，是中国特有的一种蒸馏酒，世界八大蒸馏酒之一。
2、由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。
3、又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒。
4、酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。
5、以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
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