1、玉带是指藕带，因其外形细长且呈乳白色，因此被人们称为“玉带”。
2、又称藕心菜、藕梢等，是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成，通常为白色、黄色、粉黄色。
3、藕带可用来炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。
4、既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。
