1、水笋要焯水。
2、水笋若是在烹饪前不进行焯水，那烹饪出来的水笋会有涩口、微苦的口感。
3、若是进行了焯水，就不会出现苦涩的口感，其味道会变得鲜美，口感也会变得细嫩。
4、水笋含有蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B及维生素B多种矿物质，有利于人体的健康。
