1、芥菜是一年生的草本植物，属于十字花科、芸苔属，起源于亚洲。
2、芥菜的高度大约米，叶子形状为宽卵形至倒卵形，花朵为顶生总状花序，花朵颜色为黄色。
3、芥菜的营养成分比较的丰富，茎叶部分可以吃，种子能磨成粉，也能用来榨油。
4、芥菜的品种很多，有雪菜、榨菜、大头菜、油芥菜、多裂叶芥、大叶芥菜、皱叶芥菜等。
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