1、蛋挞皮不需要提前解冻。
2、蛋挞皮是用低筋面粉、黄油、白砂糖等材料制作而成的，烤制过程中很容易软化。
3、制作蛋挞时直接在蛋挞皮中倒入调配好的蛋液，烤制钟即可。
4、蛋挞皮中加入榴莲馅、红豆馅后捏紧封口，可制作成榴莲酥或红豆酥等。
