1、玉米粒洗净，沥干水分；
2、打入一个鸡蛋；
3、加入适量生粉，生粉可以多放一些；
4、切些葱花；
5、平锅里入油。油可适量多一些；
6、把油烧至七八成热，倒入拌好的玉米粒；
7、倒入后，稍煎一会再翻动，划散；
8、玉米煎熟，加入椒盐炒匀；
9、加入葱花拌匀；
10、装碟即可。
11、小窍门：
12、可以用罐装玉米，洗好要控干水份。
13、可以只用蛋清。
14、炒的时候不要不停翻动，要使玉米和油充分接触。
15、不喜油多一些可减量，可细火煎熟玉米。
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