1、鹅肝酱的做法如下:
2、主料:鹅肝。
3、辅料:盐,胡椒粉适量,糖,豆蔻粉适量。
4、步骤:
5、将鹅肝表面的皮膜除尽,往鹅肝表面撒上盐、胡椒粉、糖、豆蔻粉。
6、约半小时后再淋上一汤匙白兰地酒,待腌约时后,放入烤箱烘烤,烤箱内温度控制在左右,约时后取出。
7、在烤盘上再置一空烤盘,上加重物,将鹅肝酱由上而下压平,待冷却后放入冰箱冷冻,食用时切片即可。
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