1、将海参斑鱼放入冷水中将鱼身表面的冰衣融化掉。
2、用左右的热水浇淋鱼身两边。
3、将浇淋过热水的海参斑鱼放入冷水中浸泡约钟。
4、用钢丝球刮擦两侧鱼鳞将其去掉。
5、鱼表皮改刀。
6、放入盘中旺火蒸钟后取出，撒上葱丝、青红椒丝，浇上豆豉，淋上热油即可。
