1、起锅烧油，下入姜丝爆香，下入鸡块炒香。
2、分多次加入食盐，倒入生抽、老抽、料酒，加入没过鸡块的清水。
3、倒入准备好的胡萝卜块、香菇、冰糖，盖盖焖煮钟，汤汁快收干时，撒入葱花即可出锅装盘。
4、所需食材：公鸡块；干菇；香菇；姜片；葱段；香葱；香料。
