1、准备材料：鲨鱼肝、姜、蒜头、油、盐、白糖、豆瓣酱、酒、辣椒籽、霉干菜、水。
2、做法如下：
3、把鲨鱼肝切成小块，姜和蒜头先入油锅煸出香味；
4、下鲨鱼肝，翻炒两分钟左右；
5、然后放豆瓣酱、酒、盐、白糖、辣椒籽、加水，大火烧钟；
6、等汤汁收时。再加霉干菜蒸即可。
