1、食材
2、老鸭，枸杞子，莲子，精盐、姜、花椒、味精、葱、料酒各适量。
3、做法
4、⑴将鸭宰杀，去净毛，从腋下开一小口取出内脏后洗净备用。
5、⑵莲子温水泡发至软，去莲心;枸杞子洗净;葱洗净切段;姜去皮，洗净，切块。
6、⑶将莲子、枸杞子装入鸭腹内，放入沙锅中，加适量清水、精盐、料酒、花椒、葱段、姜块。
7、⑷旺火烧开后改用小火炖煮至鸭子熟烂，拣去葱、姜、花椒，加入适量味精调味即成。
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