1、用料：鱼、水、葱段、姜片、蒜片、食用油、干辣椒、生抽、料酒、盐、胡椒粉、白醋、香菜。
2、准备葱段，姜片、蒜片、辫子鱼或其他可炖食鱼类去内脏洗净。
3、起锅放入油l，倒入葱姜蒜，干辣椒大火爆香。
4、再加入生抽，水l。
5、放入鱼，料酒、盐、胡椒粉、白醋、香菜大火煮钟。
