1、鳎米鱼做法：
2、准备鳎米鱼一条，料酒五勺、盐、胡椒粉适量、剁椒姜末适量；
3、鱼解冻，去内脏、去鳞，洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌半小时；
4、鱼装盘，抹上剁椒和姜末，水烧开，上锅蒸；
5、蒸五六分钟后取出，撒上葱花、花椒粉，将花生油烧烫浇葱花上即可。
